文章分類: 粥/粉/麵/飯 (MY DIY FOOD)

乾炒牛河

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:20:32 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:18:18 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:17:18 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:15:45 +0800

食剩GE飯,用來整炒飯就最好不過

材料 :冷飯３碗 , 芋頭１/４個 , 叉燒１條 , 粟米１/２碗 , 松子１/２碗

調味 :ＸＯ醬１茶匙

做法 :　

１.芋頭去皮切粒,叉燒以熱水去除表面油份切粒

２.芋頭粒以少許油鹽糊椒粉伴勻焗至表面香脆

３.燒熱少許油爆香薑片,下叉燒粒栗米及松子炒香,盛起取出薑片備用

４.冷飯下鑊加少許溫水炒鬆,逐炒至飯乾身,加入其餘材料及調味炒勻即成

：芋頭先以滾水煮一會或以焗爐焗一會才去皮，不但皮容易去，更重要是不會令到手部痕癢

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:14:20 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:12:14 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:11:19 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:10:29 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:09:22 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:08:19 +0800

東莞米粉2個,車厘茄,攪碎豬肉

米粉浸軟,瀝乾水份

豬肉以糊椒粉,鹽,糖,粟粉,麻油醃約15分鍾

車厘茄切半

豬肉下鑊爆炒一會,加入車厘茄炒至豬肉熟透,加入米粉,炒勻即成

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:07:52 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:05:48 +0800

材料有 : 叉燒 , 冬菇 , 瑤柱 , 小鮑貝

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:04:23 +0800

florakofw — Sun, 02 Nov 2008 22:03:09 +0800