文章分類: 中湯 (MY DIY FOOD)

紫菜勝瓜魚尾湯

florakofw — Sat, 18 Jul 2009 11:33:36 +0800

紫菜勝瓜魚尾湯

材料 :

魚尾1條

勝瓜1條

紫菜隨意

薑片5片

水適量

幼鹽少許

做法 :

1. 水煲滾, 備用

2. 勝瓜去掉粗硬的皮, 切件

3. 燒熱少許油, 爆香薑片, 下魚尾煎至兩面金黃

4. 煎好的魚尾, 加入滾水中, 煲30分鐘

5. 加入勝瓜, 煲10分鐘

6. 加入紫菜, 幼鹽調味即成

西洋菜陳腎豬展湯

florakofw — Thu, 27 Nov 2008 11:49:34 +0800

天氣乾燥,喉嚨乾渴,最適宣煲一些滋潤湯水舒緩一下

材料 :

西洋菜1斤

豬展/西施骨1件

鴨腎乾4副

蜜棗3-4粒

南北杏1/3碗

薑1塊

鹽適量

做法 :

1. 西洋菜洗淨瀝乾水份,切半

2. 鴨腎乾以清水浸1小時

3. 豬展/西施骨汆水,沖洗乾淨

4. 除西洋菜外,所有材料加適量水煲1小時(煲滾後轉中小火)

5. 湯加熱至滾起,下西洋菜再煲1小時即成(煲滾後轉中小火)