估唔到蕃茄同麵豉湯又幾夾喎

呢款麵豉湯, 一袋有8包, 3款唔同味, 真係唔錯 

材料 :

黑豚肉200克 (切粒)

蕃茄1個 (切粒)

細盒豆腐1盒 (切粒)

麵豉湯包2包 (仕何味道)

水2碗

做法 :

1. 麵豉湯加入水煲滾, 加入蕃茄煲15-20分鐘

2. 加入黑豚肉, 滾至熟透

3. 最後加入豆腐, 滾起即成

成個餸睇落好似乾爭爭咁, 但食落都好濕, 因為喲豆腐乾索晒喲汁, 一咬喲汁就必晒出來, 真係畀佢搶晒風頭, 黑豚肉慘成配角

豆腐乾, 用水浸一陣, 就會變左海綿咁, 軟綿綿

材料 :

黑豚肉200克

甘筍1條

日本豆腐乾5件

木耳隨意

黑豚肉醃料 :

日本醬油2茶匙

味醂2茶匙

做法 :

1. 黑豚肉切粒, 加入醃料略醃

2. 甘筍去皮切粒, 汆水

3. 木耳以滾水煮至軟身, 瀝乾水份

4. 日本豆腐乾浸水數分鐘王軟身, 搾乾水份, 切粒

5. 燒熱少許油, 下黑豚肉炒至8成熟

6. 加入其他配料, 炒勻

7. 酒少許水, 炒至材料乾身即成

當日同為食媽咪, 真係好似一見如故咁, 傾計傾得好開心

而且無諗過參加BLOG聚, 會有抽獎遊戲玩, 而韋太的心得分享更是獲益良多

餐廳食物水準唔錯, 因為有我好鍾意嘅忌廉汁意粉, 加分加分

靚女BLOG友victoria整嘅楱子朱古力慕斯蛋糕, 內外兼備

另一位BLOG友弄的曲奇, 好鬆脆, 朱古力味好濃

韋太的曲奇, 造型漂亮

參賽獎勵, 好有型的計時噐

抽獎抽到餐碟, 開心得不得了, 這款餐碟自己也曾經想買

為食媽咪抽到的USB手指, 她說很合用呢

下圖是為食媽咪送給我很特別的手信, 我會好好收藏好的

星期五晚整左個蛋糕, 星期六朝去買芒果整吓個面, 點知幫襯開檔生果檔無開, 唯有去另一檔買, 點知咁就出事

第一個芒果, 切開顏色好靚, 仲好甜, 點知第二個顏色就淡到不得了, 又無乜味, 自已都好猶疑加唔加上蛋糕面好, 唯有問吓未來弟婦意見, 佢話加左得意喲, 就聽佢講, 但由於兩個芒果顏色實在太大出入, 唯有將原本鋪滿芒果球嘅計劃擱置, 改為吸花, 自已見到都得好攪笑

材料 :

低根麵粉150克

泡打粉1/2茶匙

蛋2隻

牛油溶液50克

水60克

椰漿粉 10克

砂糖40克

新鮮南瓜茸80克

鹽少許

做法 :

1.      焗爐預熱200℃

2.      低根麵粉、泡打粉（過篩）、砂糖及鹽置於大碗內拌勻

3.      椰漿粉及水拌勻

4.      依次加入椰漿粉水、蛋、牛油溶液拌勻

5.      最後加入南瓜茸拌勻

6.      倒進模中(約6分滿), 以200℃焗20分鐘即成

材料 :

魚尾1條

勝瓜1條

紫菜隨意

薑片5片

水適量

幼鹽少許

做法 :

1.    水煲滾, 備用

2.    勝瓜去掉粗硬的皮, 切件

3.    燒熱少許油, 爆香薑片, 下魚尾煎至兩面金黃

4.    煎好的魚尾, 加入滾水中, 煲30分鐘

5.    加入勝瓜, 煲10分鐘

6.    加入紫菜, 幼鹽調味即成

櫻桃芝士蛋糕

材料 :

消化餅底

忌廉芝士(室溫軟化) 300克

砂糖40克

雞蛋2隻

檸檬汁1個

栗粉 1/2茶匙

櫻桃果醬

做法 :

1.      消化餅底先於雪櫃雪1小時

2.      焗爐預熱160℃

3.      忌廉芝士加入砂糖打至滑身

4.      加入雞蛋打勻

5.      加入檸檬汁打勻

6.      加入粟粉打勻

7.      加入1/3櫻桃果醬拌勻

8.      倒進模中, 坐水以160℃焗1小時

取出攤涼, 鋪上剩餘櫻桃果牆, 置雪櫃雪一晚即成

櫻桃果醬

材料 :

新鮮櫻桃(去核) 1  2/1杯

砂糖30克

檸檬汁 2/1個

粟粉 4/1 茶匙

櫻桃汁 1/2湯匙

做法 :

1.      新鮮櫻桃及砂糖, 置於煲內, 中火加熱至櫻桃略軟

2.      檸檬汁及粟粉拌勻, 加入(1)中

3.      慢火加熱至濃稠

4.      加入櫻桃酒, 待酒精揮發即成

在 IKEA 買了一瓶 LINGONBEERY JAM ，雖然不知道它的中文名字是什麼，但火紅的顏色，很吸引，味道嘛，也頗酸的，用它來做蛋糕，我想，味道應該不俗吧！

而這個LINGONBERRY MUFFIN，就成了我和好友去海洋公園遊玩時的小點

食後感,LINGONBERRY的味道其實跟小紅莓(CRANBERRY)有點相似

9 個份量

材料 :

蛋白3隻

砂糖 40克

蛋黃3隻

砂糖 20克

煮食用朱古力20克(切碎)

牛奶40克

無鹽牛油溶液30克

低筋麵粉50克

無糖朱古力粉10克

做法 :

1.     焗爐預熱180℃

2.     低筋麵粉混合無糖朱古力粉, 過篩3次備用

3.     牛奶加熱, 加進朱古力中, 溶化成朱古力漿

4.     蛋白加入40克砂糖, 打至企身

5.     蛋黃加入20克糖, 打至濃厚呈淡白色

6.     加入朱古力漿及牛油溶液拌勻

7.     加入2/3蛋白拌勻

8.     加入已過篩粉類拌勻

9.     加入餘下1/3蛋白拌勻

10. 倒進模中,以180℃焗25分鐘

海綿蛋糕 :

(A)

蛋白3隻

砂糖 50克

(B)

蛋黃3隻

砂糖20克

水40克

油10克

低筋麵粉 60克

做法 :

1.     預熱焗爐180℃

2.     蛋白加入砂糖打至企身

3.     蛋黃加入砂糖打至淡黃色, 加入水及油拌勻

4.     低筋麵粉過篩3次, 加入(3)中拌勻

5.     分3次加入蛋白拌勻

6.     們進模中, 翰敲3次, 入爐以180℃焗15-20分鐘

7.     取出夜涼

芒果芝士餡 :

(A)

淡忌廉200克(打起)

(B)

忌廉芝士300克(室溫放軟)

砂糖50克

(C)

蛋1隻 (打散)

砂糖20克

水5克

(D)

芒果1個 (1/2打茸;1/2切粒)

魚膠粉8克

做法 :

1.     魚膠粉加適量水, 加熱成魚膠液, 夜涼備用

2.     忌廉芝士加入砂糖, 打至軟身

3.     砂糖加水, 煮至120℃, 快速撞入蛋液中, 打勻 , 加入(1)中拌勻

4.     加入芒果茸﹑芒果粒拌勻

5.     加入打起淡忌廉, 拌勻

加入魚膠液拌勻, 倒進模中雪至凝固

椒鹽雞軟骨

材料 :

雞軟骨1盒

紹酒1湯匙

調味 :

味椒鹽

做法 :

1. 雞軟骨加入紹酒, 醃15分鐘

2. 汆水, 撈起瀝乾水份

3. 下鑊炒至金黃色(不需加油,因雞軟骨會出油), 加入味椒鹽炒勻

上星期, 係佳寶見到消失左一段時間嘅寸香骨, 因為大少好鍾意食, 即刻買番2包

材料 :

寸香骨6件

醃料 :

紹酒1湯匙

味椒鹽 1 茶匙

味淋 1/2湯匙

糊椒粉 少許

做法 :

1.              寸香骨, 加入醃料醃一晚

2.              入爐以250℃焗25-30分鐘