自從之前整過一次黑豚肉後, 就成日同老公講黑豚肉有幾好食, 攪到佢都心思思話要試吓, 本來係諗住用一喲唔同嘅蔬菜一齊整, 但因為整果日同屋企人去左元朗, 買唔到想買嘅蔬菜, 還好, 有間10蚊店, 即刻去睇吓有喲乜野乾貨啱用, 結果, 畀我搵到豆腐乾同木耳, 就試吓攪攪新意思

成個餸睇落好似乾爭爭咁, 但食落都好濕, 因為喲豆腐乾索晒喲汁, 一咬喲汁就必晒出來, 真係畀佢搶晒風頭, 黑豚肉慘成配角

豆腐乾, 用水浸一陣, 就會變左海綿咁, 軟綿綿

材料 :

黑豚肉200克

甘筍1條

日本豆腐乾5件

木耳隨意

黑豚肉醃料 :

日本醬油2茶匙

味醂2茶匙

做法 :

1. 黑豚肉切粒, 加入醃料略醃

2. 甘筍去皮切粒, 汆水

3. 木耳以滾水煮至軟身, 瀝乾水份

4. 日本豆腐乾浸水數分鐘王軟身, 搾乾水份, 切粒

5. 燒熱少許油, 下黑豚肉炒至8成熟

6. 加入其他配料, 炒勻

7. 酒少許水, 炒至材料乾身即成